ESCOCIA
El país más emblemático de Gran Bretaña es Escocia, en el norte de la isla, un país sorprendente con una fuerte identidad y una naturaleza que te captura.
NOTAS HISTÓRICAS SOBRE ESCOCIA
El Reino de Escocia nació como estado independiente durante la Edad Media y lo siguió siendo hasta principios del siglo XVIII, cuando se unió a Inglaterra e Irlanda mediante la creación del Reino de Gran Bretaña e Irlanda. Los primeros asentamientos fueron de origen celta, luego fue ocupada por los romanos, hasta el final del Imperio, cuando llegaron las poblaciones bárbaras. Entre los siglos VIII y IX hubo conspicuas incursiones vikingas, lo que trajo desorden en los arreglos políticos que se estaban creando.
QUÉ VER EN ESCOCIA
En Escocia hay muchos lugares y ciudades interesantes y ricas en historia y cultura, empezando por su capital Edimburgo, con sus perfiles de estilo gótico y sus impresionantes paisajes. Aquí en Edimburgo, uno de los principales lugares que no hay que perderse es definitivamente el Castillo, que domina la ciudad desde una colina. El paisaje emblemático de Escocia son las Tierras Altas, la región salvaje que ha sido escenario de muchas batallas, y que todavía atrae a muchos visitantes alrededor del fascinante y misterioso lago Loch Ness. Otra ciudad que no hay que perderse es Glasgow, una mezcla de modernidad e historia, una mezcla de estilos gótico y medieval, y una nueva arquitectura moderna.
QUÉ COMER EN ESCOCIA
Uno de los platos más populares y apreciados es el salmón, que se puede encontrar en el horno con verduras o incluso en versión ahumada, salmón ahumado con huevos revueltos y patatas. Las sopas, el pescado ahumado, las patatas y las cebollas, el puerro y la sopa Tattie con puerros y patatas son muy utilizados en la tradición culinaria escocesa. El Haggies es un plato muy ligado a la cultura escocesa, preparado con entrañas de oveja al vapor y condimentado con especias; se suele servir con neeps y tatties, puré de patatas y nabos. Entre los postres más populares están el cranachan, las capas de crema batida, el whisky y la miel, las frambuesas y la avena tostada.